モランボンのチャプチェのもとは和牛切り落としでバカウマ

モランボンのチャプチェのもとは、春雨と調味料がセットになっていてかなり楽です。普通の牛肉でもおいしいですが、和牛切り落としで作ると脂の甘みが春雨に絡んで、かなり満足度が上がります。

和牛で作る良さ

チャプチェは甘辛い味なので、牛肉のうまみと相性がいいです。和牛切り落としを使うと、肉が主役になりすぎず、でも全体の味が一段濃くなります。春雨に脂とうまみが吸われる感じが最高です。

作り方メモ

1. ピーマン、玉ねぎ、にんじんなどを細めに切る。
2. 和牛切り落としを軽く炒める。
3. 野菜を入れて火を通す。
4. モランボンのチャプチェのもとの春雨と調味料を入れて、表示通りに仕上げる。

うまく作るコツ

和牛は火を通しすぎるともったいないので、最初に炒めすぎないのがよさそうです。肉の色が変わったら野菜を入れて、全体を短時間で仕上げるとやわらかく食べられます。

ごはんに合いすぎる

これは単品のおかずとしても強いですが、白米と一緒に食べるとかなり危険です。春雨、野菜、和牛、甘辛だれの組み合わせで、気づいたらごはんが進みます。

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